スローフード
出典: biena Wiki
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いつ？
1986年、食べる喜びを権利として求めること、味の画一化や食物の同質化に対抗し伝統を守ること、動植物の多くの種を救うこと、味覚教育を行うことをモットーに、イタリアで生まれる。
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どんなこと？
ファストフードへの風刺で、ふだん口に運んでいる食べものを、改めて一度じっくり見つめ直すために生まれた言葉。質のいい食べ物を守り、複数の人間同士が顔をつきあわせて食事をし、大いに語り合うことが、スローフード運動の核。主な運動は、消えつつある郷土料理や質の高い小生産者の食品を守ること、質の高い素材を提供してくれる小生産者を守ること、子供たちを含めた消費者全体に、味覚の教育をすること。
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関連ワード
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