ブルーベリーなどに多く含まれる黒い色素で、強い抗酸化作用を持つ。紫外線により発生した活性酸素を除去するほか、日焼けによる炎症を抑える作用も。メラニンによる色素沈着の予防効果も期待できる。
アントシアニンと相乗的に作用を高める葉酸と一緒に摂ると効果的。
葉酸
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